Polévka s pepperoni a pizzou

Hlasy: 1

Jak připravit polévku s pepperoni a pizzou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Milujete pikantní chuť pizzy s pepperoni? Proměňte ji v lahodnou a hřejivou polévku! Základem této polévky je směs kuřecího vývaru a marinárové omáčky, zahuštěná parmazánem, ve které se dusí předrestované houby, cibule a koření. Hotovou rajčatovou polévku nalijte do misek a podávejte, na každou porci dejte plátek syčícího toastu, přelitý roztavenou mozzarellou a ozdobený opečenými plátky pepperoni. Vychutnejte si své oblíbené chutě ve vydatné polévce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g tenkých plátků pepperoni
16 středních žampionů, nakrájených na tenké plátky
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 malá červená cibule, nakrájená na půlkroužky o tloušťce 0,3 cm.
1 čajová lžička sušeného oregana
6 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
1 plechovka (900 g) marinárová omáčka
1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
4 krajíce celozrnného kváskového chleba, rozkrojené napůl
1 lžíce olivového oleje
1,5 lžíce strouhané mozzarelly
1/4 hrnku natrhaných čerstvých bazalkových lístků na servírování (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, celozrnný chléb, marinárová omáčka, Parmazán, sýr mozzarella, pepperoni klobása, oregano, bazalka, toast

Příprava pokrmu podle receptu:

Pepperoni dejte do hrnce na polévku a na středně vysoký plamen vařte za občasného míchání do křupava, 3–4 minuty. Pepperoni přendejte děrovanou lžící na papírové utěrky, aby okapal přebytečný tuk. Dejte stranou.
Snižte plamen na střední; přidejte houby, česnek, cibuli, oregano a 1 lžičku soli. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne a houby nepustí tekutinu, 6–7 minut. Přidejte vývar, marinárovou omáčku a parmazán, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Snižte plamen na střední a vařte asi 15 minut.

Nastavte rošt trouby do střední polohy a předehřejte troubu na grilování. Položte chléb na plech. Potřete chléb olivovým olejem a posypte 1/4 lžičky soli. Opečte plátky chleba v troubě dozlatova a do křupava, 1 až 2 minuty. Otočte chléb a posypte 1 šálkem mozzarelly. Grilujte, dokud se mozzarella nerozpustí a nezhnědne, asi 2 minuty.
Nalijte polévku do misek. Každou porci posypte zbývajícím 1/2 hrnkem mozzarelly, navrch dejte krajíc chleba sýrem nahoru a trochu pepperoni. V případě potřeby posypte parmazánem a bazalkou.

Kategorie:

recept / Polévky / Zeleninové polévky / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty