Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Klasickou rajčatovou bruschettu Giada De Laurentiis dochucuje domácím pikantním medem, který se připravuje z kalábrijské chilli pasty, medu a špetky soli. Zbylý pikantní med můžete použít i v jiných pokrmech. Vyzkoušejte ho například na avokádovém toastu, s rýží nebo s kuřecím masem.

Složení:

Rajčata

• 570 g cherry rajčat
• 4 stroužky česneku, rozdrcené a oloupané
• 2 snítky čerstvé bazalky, natrhané
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 0,5 lžičky hrubé soli

Pikantní med

• 0,5 šálku medu
• 1,5 lžičky kalábrijské chilli pasty
• 1/4 čajové lžičky hrubé soli

Bruschetta

• 1 hrnek ricotty pokojové teploty
• 1/4 čajové lžičky hrubé soli
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 4–6 silných plátků ciabatty (viz recept)
• 6 čerstvých bazalkových lístků, nasekaných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

ciabatta, sýr ricotta, toasty, cherry rajčátka, česnek, bazalka, Kalábrijský pepř (pasta), med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rajčata: Předehřejte troubu na 200 °C.
  
  Cherry rajčátka, česnek, bazalku, olivový olej a sůl dejte na malý plech s okrajem a dobře promíchejte, aby se obalila. Pečte, dokud rajčata neprasknou a nezačnou hnědnout, 30–40 minut. Nechte mírně vychladnout.
Krok 2
• Horký med: Mezitím v malém hrnci smíchejte med, pastu z pálivých papriček, sůl a 2 lžíce vody. Přiveďte k varu na středním plameni a poté vařte 5 minut na mírném ohni. Sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout. Zbytky skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce až 2 týdny.
Krok 3
• Bruschetta: Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni.
  
  V misce smíchejte ricottu, sůl a 2 lžíce olivového oleje. Chléb pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a grilujte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Rozdělte ricottu mezi krajíce chleba. Navrch dejte pečená rajčata a pokapejte horkým medem. Ozdobte čerstvými lístky bazalky.

Hlasy: 1