Rajčatová rýže

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Místo tradičního koření lze vařenou rýži dochutit rajčaty. Ta se stává lahodnou přílohou k masovým pokrmům. Před vařením se rýže smaží na rostlinném oleji s pyré z čerstvých rajčat, cibule a česneku, dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří, poté se zalije vývarem a vaří se dle návodu na obalu. Po tomto předběžném osmažení je rýže dokonale nadýchaná, získá lehkou rajčatovou chuť a rajčatové aroma, které dokonale doplňuje čerstvý koriandr.

Doporučujeme

Recept:

Ve velkém hrnci rozehřejte na vysokém plameni 1/4 hrnku rostlinného oleje. Přidejte 2 hrnky bílé rýže a vařte 3 minuty. V mixéru rozmixujte 1 velké nakrájené rajče (odstraňte jádřinec), 1/2 najemno nakrájené bílé cibule, 1 stroužek česneku a 1 lžičku hrubé soli. Směs přidejte k rýži a za stálého míchání vařte téměř do sucha, asi 5 minut. Vmíchejte 3 hrnky kuřecího vývaru a 2 lžíce najemno nasekaného koriandru a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne, 20 minut. Nechte přikryté odstát dalších 10 minut. Rýži načechrejte vidličkou, osolte, opepřete a posypte čerstvým koriandrem.