Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 300 ml.

Tato pikantní rajčatová omáčka je skvělá jako předkrm se zeleninou nebo chlebovými tyčinkami, jako zálivka na těstoviny a perfektní na kebab, když chcete změnu oproti tradičnímu kečupu. Je vyrobena ze sladkých cherry rajčat, kaparů, pálivých papriček, česneku a bazalky, takže o chuť rozhodně nechybí!

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 4 šálky cherry rajčat
• 2 lžíce kaparů
• 1/4 šálku nakrájené cibule
• 0,5 lžičky vloček chilli papričky
• 1 lžička rajského protlaku
• 2-3 čerstvé listy bazalky
• 1 stroužek česneku, podélně rozpůlený

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, kapary, rajský protlak, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci nebo pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte rajčata a kapary a za občasného míchání opékejte, dokud slupka rajčat nezačne křupat. Jakmile slupka začne praskat, přidejte cibuli a chilli papričku. Ochuťte špetkou soli a čerstvě mletým černým pepřem.
Krok 2
• Za mírného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a rajčata nepustí šťávu (za míchání je lehce rozmačkejte). Přidejte rajský protlak, bazalku a česnek. Míchejte a vařte, dokud se rajský protlak nezapracuje, asi 5 minut. Snižte plamen a vařte, dokud česnek nezměkne, asi 10 minut.
Krok 3
• Odstraňte bazalkové listy a vyhoďte je. Obsah pánve nalijte do mixéru nebo pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladka. Omáčku dejte vychladit do lednice a podávejte vychlazenou.

Hlasy: 1