Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 500 ml.

Připravte si klasickou brusinkovou omáčku s dokonalou texturou: celé, kyselé bobule plovoucí v bohaté, sladké omáčce. Pro zářivější chuť přidejte do pánve s brusinkami proužek pomerančové nebo citronové kůry (nejjednodušší způsob, jak kůru odstranit, je škrabka na zeleninu). A nezapomeňte na konci dochutit solí a pepřem, ať se tento nápad může zdát jakkoli zvláštní. Sůl pomáhá zvýraznit chuť brusinek a černý pepř dodává teplý, pikantní nádech.

Složení:

• 1 balení (340 g) čerstvých nebo mražených brusinek
• 0,5 hrnku cukru + více dle potřeby
• 1 proužek pomerančové nebo citronové kůry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brusinka, brusinková omáčka, Pomerančová kůra

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brusinky dejte do hrnce a do malé misky zalijte půl hrnku vody. Do hrnce s brusinkami přidejte cukr, kůru a 2 lžíce vody a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a brusinky nezměknou, asi 10 minut. Zvyšte plamen na střední a vařte, dokud bobule neprasknou, asi 12 minut.
Krok 2
• Snižte plamen na minimum a vmíchejte zbývající brusinky. Sejměte kůru z pánve. Přidejte cukr, sůl a černý pepř dle chuti. Brusinkovou omáčku nechte vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte.

Hlasy: 1