Brusinková omáčka s pepřem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Brusinková omáčka s pepřem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g brusinek (asi 4 hrnky), rozmrazených, pokud byly mražené
Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z jedné limetky
1 a 1/4 hrnku cukru
1 lžička mletého kmínu
Hrubá sůl
1/4 šálku nakrájených nakládaných jalapeños plus 2 lžíce nálevu ze sklenice

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinková omáčka, brusinka, jalapeňos papričky, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Do hrnce dejte všechny brusinky kromě 1 hrnku. Přidejte limetkovou šťávu, cukr, kmín, špetku soli, jalapeño, nálev a 1/4 hrnku vody. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud bobule neprasknou a omáčka nezhoustne, 15 až 20 minut.
Vmíchejte 1 hrnek zbývajících brusinek a vařte 3 až 4 minuty, dokud nezměknou. Sejměte omáčku z plotny a vmíchejte limetkovou kůru. Nechte vychladnout, poté nalijte do omáčníku a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny odležet. Brusinkovou omáčku můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 týdny.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Omáčky / Omáčky / Pálivé omáčky / Food Network - recepty

Podobné recepty