Grilovaný římský salát plněný modrým sýrem a ančovičkovým dresinkem

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Římský salát je stejná odrůda pocházející z Řecka, která se používá v tradičním receptu na Caesar salát. Jeho prospěšné vlastnosti jsou známy již od starověku a jeho listy se původně používaly jako léčivá bylina. To je logické, protože tento skvělý salát má sice nízký obsah kalorií, ale je bohatý na řadu vitamínů, mikroprvků a dokonce i aminokyselin. Dnes je považován za jednu z nejvšestrannějších druhů zeleniny a používá se v široké škále pokrmů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Římský salát

3 hlávky římského salátu, podélně rozpůlené, omyté a osušené
Olivový olej na míchání
1 citron, vymačkejte šťávu
20 čerstvých bazalkových lístků, omytých a sušených
1 hrnek rozdrobeného modrého sýra na ozdobu

Dresink s ančovičkami, kapary a česnekem

1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce sherry octa
1 lžička kaparů
1 čajová lžička soli
6 stroužků česneku, oloupaných
1 lžíce worcesterské omáčky
0,5 lžičky pálivé omáčky, například Tabasco
6 filetů z ančoviček a 0,5 lžičky oleje z nich
0,5 - 3/4 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: římský salát, modrý sýr, citronová šťáva, sherry ocet, Worcestrová omáčka, pálivá omáčka, Ančovičky, kapary, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozpalte gril na střední teplotu.
TankováníV mixéru smíchejte citronovou šťávu, sherry ocet, kapary, sůl a česnek. Mixujte do hladka. Přidejte worcesterskou omáčku, pálivou omáčku, ančovičky a 1/2 hrnku olivového oleje. Mixujte do hladka. Ochutnejte a dochuťte. V případě potřeby přidejte zbývající olivový olej.

Ve velké míse promíchejte 4 půlky římského salátu s trochou olivového oleje a osolte. Položte je v jedné vrstvě na gril a grilujte 3 minuty. Otočte a grilujte další 3 minuty z druhé strany; salát by měl být stále mírně teplý a měkký. Přendejte půlky na velký servírovací talíř. Na každou lžící pokapejte trochou dresinku.
Na rovném povrchu jemně nakrájejte zbývající římský salát a přendejte ho do středně velké mísy. Přidejte zbývající zálivku, trochu citronové šťávy a lístky bazalky. Promíchejte, aby se salát obalil.
Na grilované římské saláty dejte nastrouhaný salát s dresinkem. Ozdobte rozdrobeným modrým sýrem a ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Večeře / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty