Caesarský salát s dresinkem z modrého sýra
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Hlavními ingrediencemi tohoto lehkého a šťavnatého salátu jsou velké množství římského salátu a křupavé krutony. Chuť mu dodává zálivka z modrého sýra smíchaná se strouhaným parmazánem, citronovou šťávou, hořčicí a ančovičkami. Vše smíchejte ve velké míse a ihned podávejte, než krutony změknou. Na zálivku rozmixujte všechny ingredience v mixéru. Uděláte více, než je uvedeno v receptu. Můžete si připravit dvojitou dávku salátu nebo zbývající zálivku z modrého sýra podat jako dip k syrové zelenině a krekrům.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 krajíců bílého sendvičového chleba, nakrájeného na kostičky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 hrnek dresinku z modrého sýra (viz recept níže)
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 filety z ančoviček, jemně nakrájené
- Šťáva z půlky citronu
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 3 srdíčka římského salátu, nahrubo nasekaná
- Rozdrobený modrý sýr na posypání salátu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: listový salát, římský salát, modrý sýr, Parmazán, Ančovičky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Chléb potřete olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem. Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte kostky chleba a za občasného míchání smažte asi 7 minut dozlatova ze všech stran. Dejte stranou a nechte trochu vychladnout.
- Ve velké míse smíchejte dresink, parmazán, ančovičky, citronovou šťávu a hořčici. Přidejte římský salát a krutony; promíchejte, aby se obalily, a opepřete. Posypte salát nivou.
Dresink z modrého sýra
V mixéru smíchejte 1/2 hrnku rozdrobeného modrého sýra a zakysané smetany, 1/3 hrnku podmáslí, 1 malý stroužek česneku (rozdrcený) a 1 lžíci bílého vinného octa. Přelijte do misky a vmíchejte další 1/4 hrnku modrého sýra, 2–3 kapky worcesterské omáčky a/nebo pálivé omáčky a 1 lžíci jemně nasekané petrželky. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Výstupasi 2 lžíce.
Kategorie:
Podobné recepty
