Caesarský salát s řeřichou

Hlasy: 2

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Věděli jste, že řeřicha je považována za jednu z nejvýživnějších potravin? Je to pravda! Je bohatá na vitamín K, který je nezbytný pro zdraví kostí, a na antioxidanty. Řeřicha patří do stejné čeledi zeleniny jako zelí, kapusta a růžičková kapusta. V tomto receptu na Caesar salát byla řeřicha nahrazena běžným hlávkovým salátem, což pokrmu dodalo zářivější chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 stroužek česneku, rozdrcený
1 lžíce majonézy
1 lžička ančovičkové pasty (volitelně)
0,5 lžičky dijonské hořčice
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 hrnku + 2 lžíce strouhaného parmazánu
340 g řeřichy (3 sáčky po 110 g), oříznuté tuhé stonky
0,5 šálku pražených nesolených mandlí, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: řeřicha, Ančovičky, Dijonská hořčice, česnek, citronová šťáva, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Na dně velké salátové mísy rozmačkejte vidličkou česnek s 0,5 lžičkou soli. Přidejte majonézu, ančovičkovou pastu a hořčici.
Přidejte citronovou šťávu a poté olivový olej. Vmíchejte 2 lžíce parmazánu a dochuťte solí a pepřem dle chuti.