Caesarský salát s krutony

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 396, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 18 let mg, sodík 372 mg, cukr 3 G.

Caesar dresink se nejsnadněji připravuje v mixéru, kde se všechny ingredience rozmixují, dokud nevznikne dokonale hladká, emulgovaná a hustá směs. Pokud máte ančovičky, můžete jich pár rozmixovat a přidat do dresinku pro bohatší chuť, ale je to volitelné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Tankování

6 stroužků česneku, rozdrcených a nasekaných
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžíce vinného octa
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 lžíce majonézy
0,5 šálku olivového oleje
Citronová šťáva
Sekané filety z ančoviček
Navícmixér

Toast

1 bageta
3 lžíce másla
1 čajová lžička česnekového prášku
1 čajová lžička papriky
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
Římský salát k servírování
Čerstvě nastrouhaný parmazán

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: římský salát, Dijonská hořčice, vinný ocet, toast, česnekový prášek, paprika, Parmazán, majonéza, Ančovičky

Příprava pokrmu podle receptu:

Tankování:

V mixéru smíchejte česnek, hořčici, ocet a dvě špetky soli a důkladně rozmixujte. Přidejte majonézu a mixujte, dokud se nevytvoří hustý základ. Otvorem ve víku pomalu vkapávejte olivový olej. Pomocí stěrky přendejte zálivku do misky, osolte a opepřete dle chuti a pokapejte citronovou šťávou. V případě potřeby můžete do zálivky přidat ančovičky pro intenzivnější chuť.
Toast:

Bagetu nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte česnekový prášek, papriku a pepř. Přidejte kostičky chleba a smažte, dokud nezačnou hnědnout. Nechte vychladnout.

Listy římského salátu omyjte a osušte a natrhejte na malé kousky. Ve velké míse smíchejte listy, dresink a krutony. Posypte čerstvě nastrouhaným parmazánem a jemně promíchejte.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Saláty / Listové saláty / Saláty s chlebem / Food Network - recepty

Sbírky receptů