Římský salát s krutony a parmazánem

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4, 6, 8

Římský salát s krutony a parmazánem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na salát a krutony:

1 mini bageta (20 cm), očištěná z kůrky, nakrájená na 1cm kostky (cca 3 hrnky)
1 hrnek olivového oleje
1 lžička plus 1/2 lžičky mletého česneku
2 lžíce bílé vinný ocet
1 lžíce dijonské hořčice
1 polévková lžíce. balzamikový ocet
1 čajová lžička citronové kůry
1 čajová lžička cukru
1/2 lžičky suchého italského koření
1/4 čajové lžičky soli
1/8 lžičky mletého černého pepře
1 velký římský salát, listy omyjte a osušte, natrhejte na malé kousky (cca 10 šálků)
1/2 lžíce strouhaného parmazánu

Na dochucení:

3 lžíce červené papriky
2 lžíce soli
2 lžíce sušené petrželky
2 lžičky cibulového prášku
2 lžičky česnekového prášku
1 čajová lžička mletého černého pepře
1 čajová lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného bazilika
1 lžička sušeného tymiánu
1/2 lžičky celerová sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, česnek, vinný ocet, Dijonská hořčice, balzamikový ocet, citronová kůra, Italské koření, římský salát, Parmazán, paprika, petržel, cibulový prášek, česnekový prášek, oregano, bazalka, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V hluboké míse smíchejte vločky červené papriky, sůl, sušenou petrželku, cibulový a česnekový prášek, mletý černý pepř, oregano, bazalku, tymián a celerovou sůl. Důkladně promíchejte. Měli byste mít 3/4 hrnku koření. Směs lze skladovat až 3 měsíce.
V hluboké míse smíchejte chléb a koření dle chuti. V mixéru rozmixujte 1/3 hrnku olivového oleje a 1 lžičku česneku na vysokou rychlost po dobu 30 sekund a poté vmíchejte do chleba. Chléb rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby na 180 °C (350 °F). Pečte dozlatova, asi 20 minut. Vyjměte plech z trouby a nechte odpočinout.

Ve velké salátové míse smíchejte bílý vinný ocet, dijonskou hořčici, balzamikový ocet, citronovou kůru, cukr, italské koření, sůl, pepř a 1/2 lžičky česneku. Přidejte 1 lžičku suché směsi koření. Pomalu za stálého míchání metličkou vmíchejte 2/3 hrnku olivového oleje, dokud zálivka nebude hladká. Přidejte římský salát a parmazán. Salát rozdělte na 4 velké nebo 6–8 menších porcí a navrch posypte krutony.

Kategorie:

recept / Saláty / Listové saláty / Saláty s chlebem

Podobné recepty