Čočková polévka se šunkou a krutony

Hlasy: 1

Jak připravit čočkovou polévku se šunkou a krutony

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 629, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 60 G., vlákno 19 G., cholesterol 85 mg, sodík 1349 mg, cukr 0 G.

Tato hustá a hřejivá čočková polévka je ideální pro chladné zimní dny. Abyste ušetřili čas u sporáku, použijte pro tento recept konzervovanou čočku. Do polévky se vmíchá spolu s tekutinou. Pro sytější chuť se do restované polévky přidávají tuříny a nakrájená šunka dodává neuvěřitelnou vůni a chuť. Polévku podávejte v hlubokých miskách a každou porci ozdobte krutony z bagety a bylinek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 vykostěný šunkový steak (asi 350 g), nakrájený na 2cm kostky.
2 x 425g konzervy čočky (rezervní tekutina)
90 g nesoleného másla
2 stonky celeru, nasekané
2 mrkve, nakrájené
2 tuříny, oloupané a nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
1 červená cibule, nakrájená
2 lžíce hladké mouky
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
Půlka bagety, nakrájená na 1cm kostky.
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: šunka, čočka, celer, mrkev, tuřín, petržel, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 3 lžíce másla. Přidejte celer, mrkev, tuřín a cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nezačnou hnědnout, asi 8 minut. Přidejte mouku a tymián; vařte za stálého míchání, dokud se mouka nezapracuje, asi 2 minuty. Vmíchejte 4 hrnky horké vody.
Přidejte šunku a čočku spolu s tekutinou. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký, aby polévka mírně vařila. Vařte za občasného míchání, dokud polévka trochu nezhoustne a čočka nezměkne, asi 7 minut.

Mezitím rozpusťte zbývající 3 lžíce másla ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte kostky bagety, posypte petrželkou a osolte a opepřete. Za stálého míchání vařte dozlatova, asi 7 minut. Polévku podávejte s krutony.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Zimní pokrmy / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Polévky / Masové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty