Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Špenátový salát s teplým slaninovým dresinkem - podrobný recept.

Složení:

• 1 lžička cukru nebo medu
• 1 lžička dijonské hořčice
• 5 plátků slaniny, nahrubo nakrájených
• 1/4 šálku bílého vinného octa
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 450 g čerstvého špenátu (ne baby), oříznutých tuhých stonků
• 2 hrnky červených hroznů bez pecek, rozpůlených
• 110 g rozdrobeného nivy (asi 3/4 hrnku)
• Krutony na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

špenát, hrozny, modrý sýr, Dijonská hořčice, vinný ocet, slanina, med, toast

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na středně velké pánvi na středním plameni opečte slaninu 9–11 minut dozlatova. Sceďte ji na papírových utěrkách. Udržujte pánev mimo dosah přepuštěného tuku.
Krok 2
• Do odloženého tuku přidejte vinný ocet, cukr nebo med, dijonskou hořčici a 1/4 lžičky soli a pepře. Pomalu zašlehejte olivový olej, dokud zálivka neemulguje.
Krok 3
• Špenát dejte do velké mísy a přelijte ho teplým zálivkou. Přidejte hrozny, nivu a odloženou slaninu a promíchejte. Osolte a opepřete. Na salát dejte krutony.
  
  Toto jídlo se podává s vínem Chardonnay.

Hlasy: 1