Bramborová kaše se slaninou a solí

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Bramborová kaše se slaninou a solí - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1350 g červených brambor, nakrájených na čtvrtky
6 silných plátků slaniny
1/4 šálku hrubé soli
3 lžíce (45 g) nesoleného másla
1/2 hrnku plnotučného mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, slanina, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Na plech s okrajem položte čtyři plátky slaniny a pečte je 10 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé. Oceďte na papírových utěrkách. Nechte zcela vychladnout.
Příprava slaninové soli: Upečenou slaninu jemně nasekejte v kuchyňském robotu. Nechte ji okapat na papírové utěrce a odsajte přebytečný tuk.

V samostatné misce smíchejte slaninu a sůl a důkladně je prsty protřete do hladka.
Slaninová sůl může být skladována v chladničce ve vzduchotěsné uzavřené nádobě až 2 týdny nebo v mrazáku až 2 měsíce.
Brambory a zbývající 2 plátky slaniny dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou.

Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký a vařte 25 minut, dokud brambory nezměknou. Brambory sceďte v cedníku; uvařenou slaninu vyhoďte.
Do stejného hrnce přidejte máslo a mléko a nechte máslo rozpustit na středním plameni. Vraťte brambory do hrnce a rozmačkejte je šťouchadlem na brambory nebo vidličkou.

Přidejte 1 lžíci připravené slaninové soli a promíchejte. Brambory přendejte do misky a posypte další solí na maso.