Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nejchutnější částí tohoto salátu je pravděpodobně kyselý dresink z tuku vyloučeného během smažení. Skvěle se hodí k jakémukoli vydatnému salátu, zejména ke špenátu. Salát podávejte jako lehkou přílohu nebo předkrm, nebo si můžete přidat kousky kuřete či lososa pro kompletní a zdravý oběd.

Složení:

• 3 proužky slaniny
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžíce jemně nasekaných kaparů
• 1 lžička zrnité hořčice
• 1 natvrdo uvařené vejce, nadrobno nasekané
• 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
• 150 g baby špenátu (asi 8 šálků)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

špenát, slanina, vejce, kapary, celozrnná hořčice, vinný ocet, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Slaninu opečte na velké pánvi na středním plameni, jednou ji otočte, dokud nebude křupavá, 7–9 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Do malé odměrky přelijte 1 lžíci vyškvařeného tuku a přidejte olivový olej.
Krok 2
• Ve velké salátové míse smíchejte ocet, kapary, hořčici, vejce a olej. Přidejte pažitku a petrželku. Do mísy přidejte špenát a promíchejte, aby se obalil. Slaninu nakrájejte najemno a posypte jí salát. Osolte dle chuti.

Hlasy: 3