Špenátový salát s olejem z vlašských ořechů
Hlasy: 2
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 226, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 8 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 297 mg, cukr 1 G.
Kalorie 226, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 8 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 297 mg, cukr 1 G.
Klíčovou ingrediencí tohoto pokrmu, kterou byste neměli nahrazovat ani vynechávat, je vlašský olej. Výrazně vylepšuje chuť zálivky, která hraje klíčovou roli v proměně jednoduchého salátu v něco vynikajícího. Sušené brusinky tvoří fascinující doplněk k ostatním ingrediencím, takže si nenechte ujít příležitost posypat jimi hotový salát.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Salát
- 8 šálků špenátových listů, oloupaných, omytých a osušených
- 1/2 šálku celých nebo nasekaných pražených vlašských ořechů
- 1/3 šálku rozdrobeného kozí sýr
Tankování
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1 lžíce nasekané šalotky nebo červené cibule
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1/4 čajové lžičky soli
- 3 lžíce kvalitního oleje z vlašských ořechů*
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, kozí sýr, vlašské ořechy, šalotka, červená cibule
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte vinný ocet, šalotku, hořčici, sůl a pepř. Postupně zašlehejte ořechový olej, dokud zálivka nezhoustne.
- Všechen špenát kromě velké hrsti dejte do velké salátové mísy. Promíchejte s většinou zálivky. Přidejte zbývající špenát a pokračujte v míchání, dokud zelenina nebude zcela obalená.
- Ihned podávejte, posypané kozím sýrem a vlašskými ořechy.Poznámka
Pokud má olej z vlašských ořechů příliš silnou chuť, zřeďte ho do poloviny extra panenským olivovým olejem..
Autor receptu - Jackie Hourigan je spisovatelka a moderátorka kuchařské show.
Kategorie:
Podobné recepty
