Pečené lilky s česnekem a bylinkami

Hlasy: 1

Jak vařit - Pečený lilek s česnekem a bylinkami

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 258, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 18 let G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 876 mg, cukr 10 G.

Pečený lilek se smíchá s aromatickým olejem z vlašských ořechů, česnekem, cibulí a nasekanou čerstvou petrželkou a vznikne tak jednoduchý, ale lahodný přílohový pokrm inspirovaný blízkovýchodní kuchyní. Před pečením lilek osolte a sceďte, abyste odstranili hořkost. Zbývající pečený lilek rozmixujte v mixéru a podávejte jako předkrm s krekry.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké lilky (1,3 kg), oloupané a nakrájené na 4cm kousky.
2 lžíce hrubé soli
půlka střední šalotky
1 stroužek česneku
0,5 šálku hustě natlačené petrželky
2 lžíce vlašského oleje
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + více dle potřeby
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky

Příprava pokrmu podle receptu:

Kousky lilku dejte do velkého cedníku a posypte 2 lžícemi hrubé soli. Vložte do dřezu asi na 30 minut, aby se mohla okapat přebytečná voda.
Předehřejte troubu na 220 °C. Vložte plech na pečení do trouby a předehřívejte ji 10 minut.

Mezitím oloupejte a nadrobno nasekejte šalotku a česnek a dejte je stranou na prkénko. Nasekejte petrželku, poté smíchejte bylinky s cibulí a česnekem a nasekejte. Promíchejte v servírovací míse s olejem z vlašských ořechů.
Oloupané lilky osolte a opepřete. Horký plech opatrně vyjměte z trouby a potřete nebo pokapejte olivovým olejem. Lilky položte na plech a vraťte do trouby.
Pečte do změknutí, ale dozlatova, asi 30 minut. Vyjměte z trouby a posypte česnekem a bylinkami. Podávejte ihned nebo nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Lilkový předkrm:
Zbývající lilek rozmixujte v kuchyňském robotu a podávejte jako dip se zeleninou, pita chlebem nebo krekry.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Sbírky receptů