Italský salát "Trikolóra"

Hlasy: 6

Fotografie pokrmu: Linda Xiao

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Italský salát "Tricolor" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na salát:

1 malá hlávka čekanky, nakrájená na tenké plátky (asi 2 hrnky)
3 malé hlávky endivie, nakrájené na tenké plátky (asi 1 hrnek)
1/2 svazku toskánské kapusty, nakrájené na tenké plátky (asi 2 hrnky)
4 datle Medjool nebo obyčejné datle, vypeckované a nakrájené
0,5 šálku pražených a nasekaných vlašských ořechů
8 tenkých plátků prosciutta
hoblinky gorgonzoly na ozdobu

Pro náplň:

2 lžíce jablečného octa
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku sýr mascarpone pokojová teplota
1 lžička vlašského oleje
1/4 čajové lžičky soli
Špetka mletého černého pepře
6 lžic rozdrobeného sýra gorgonzola

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čekanka, salát z čekanky, kapusta, šunka, prosciutto, Sýr gorgonzola, sýr mascarpone, jablečný ocet, vlašské ořechy, data

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si dresink: Ve středně velké míse prošlehejte ocet, olivový olej, mascarpone, vlašský olej, sůl a pepř. Pomocí gumové stěrky vmíchejte rozdrobenou gorgonzolu.

Nechte zálivku 10 minut odstát při pokojové teplotě, aby se chutě spojily, nebo ji před použitím dejte do lednice.
Připravte si salát: Ve velké míse smíchejte čekanku, čekanku, toskánský kapusta, datle a opečené vlašské ořechy.

Přidejte dresink a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil. Na velký talíř rozložte proužky prosciutta a navrch dejte salát. Navrch posypte hoblinkami sýra gorgonzola.

Aby se gorgonzola lépe krájela, nechte sýr alespoň na 2 hodiny zmrazit a škrabkou na zeleninu sýr nastrouhejte na salát.

Kategorie:

recept / Saláty / Listové saláty / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty