Italský dezert "Sabayon"
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: romantický dezert pro 2 porce
Složitost: snadno
Porce: romantický dezert pro 2 porce
Italský dezert "Sabayon" - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce šumivého vína Prosecco
- 2 žloutky
- 2 lžíce cukru
- 1/3 hrnku šlehačky
- Hoblinky polosladké čokolády na ozdobu (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: šumivé víno, zúčtování, polosladká čokoláda, vejce, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Misku postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou a přidejte žloutky a cukr.
Pomocí elektrického mixéru s metličkou začněte ve vodní lázni šlehat žloutky s cukrem.
Směs by měla zblednout a zhoustnout, jako velmi nadýchaná šlehačka. Na konci šlehání by měla ztrojnásobit svůj objem a být velmi pěnivá. To by mělo trvat až 15 minut. - Za stálého šlehání pomalu přilévejte Prosecco, dokud nevznikne měkká, nadýchaná směs. Misku vyjměte z vodní páry a postavte ji na chladný povrch nebo do hrnce se studenou vodou. Míchejte, dokud směs nevychladne.
Pak vyšlehejte smetanu a vmíchejte ji do vaječné směsi. Rozdělte do 2 misek, ozdobte čokoládovými hoblinkami (pokud používáte) a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
