Salát s vejci v pikantní slaninové zálivce
Hlasy: 3
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 328, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 224 mg, sodík 565 mg, cukr 3 G.
Kalorie 328, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 224 mg, sodík 565 mg, cukr 3 G.
Chutná smažená slanina je hvězdou tohoto jednoduchého salátu z čerstvého špenátu. Důležité nejsou jen křupavé, slané kousky, ale také vyškvařený tuk, který se stává součástí horké zálivky. Přidejte křehké žampiony, čerstvou červenou cibuli a natvrdo uvařená vejce a vydatný salát, který si zamiluje celá rodina, si vydatně zamilujete.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 150 g mladého špenátu
- 4 velká vejce
- 8 plátků slaniny, nakrájených napříč na kousky široké 0,5 cm.
- 100 g hnědých žampionů, nakrájených na tenké plátky
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 3 lžíce jablečného octa
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 čajová lžička medu
- půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, špenát, červená cibule, slanina, žampiony, jablečný ocet, Dijonská hořčice, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Špenát dejte do velké mísy a nechte při pokojové teplotě odstát.
- Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu na středně vysokém plameni. Pomocí děrované lžíce opatrně ponořte vejce do vody. Vařte natvrdo, asi 10 minut. Přelijte do malé misky naplněné ledovou vodou a nechte zcela vychladnout. Jakmile vejce vychladnou, oloupejte je a každé nakrájejte na čtvrtky.
- Mezitím dejte slaninu do velké pánve na střední teplotu. Za občasného míchání smažte 6–8 minut dozlatova. Děrovanou lžící přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Polovinu vyškvařeného tuku přendejte do malé misky a dejte stranou.
- Vraťte pánev se zbývajícím tukem na střední teplotu. Přidejte houby, česnek, velkou špetku soli a pár mletých černých pepřů. Vařte za občasného míchání do změknutí, 3–4 minuty. Přilijte odložený tuk, ocet, hořčici a med a šlehejte, dokud se nespojí. Ochutnejte a znovu dochuťte solí a pepřem.
- Horkým dresinkem pokapejte špenát a promíchejte, dokud se rovnoměrně nepokryje a mírně nezvadne. Přendejte na servírovací talíř a navrch dejte vejce, červenou cibulku a zbývající slaninu.
Kategorie:
Podobné recepty
