Fondue se sýrem Taleggio
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 463, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 5 G., vlákno 0 G., cholesterol 105 mg, sodík 880 mg, cukr 1 G.
Kalorie 463, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 5 G., vlákno 0 G., cholesterol 105 mg, sodík 880 mg, cukr 1 G.
Tři druhy sýrů – bílý čedar, Gruyère a aromatický Taleggio – dodávají tomuto fondue bohatou a mnohotvárnou chuť. Všechny tyto sýry se snadno taví, takže omáčka je dokonale hladká a hedvábná. Nezapomeňte přidat trochu vodky, abyste si udrželi konzistenci. Fondue podávejte s plátky bagety, zeleninou a grilovaným kuřetem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 stroužek česneku
- 1 celý hřebíček
- 1 bobkový list
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 1,5 šálku bílého vína
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžičky mouky
- 450 g sýra Taleggio s kůrou, nakrájeného na kostky
- 350 g strouhaného bílého čedaru
- 350 g strouhaného sýra Gruyère
- 2 čajové lžičky vodky
- Pro servírování: plátky bagety, růžičky květáku, grilované kousky kuřete, cherry rajčátka
- Speciální vybaveníhrnec na fondue
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Sýr Taleggio, karafiát, bobkový list, bílé víno, cherry rajčátka, květák
Příprava pokrmu podle receptu:
- Dno a boky středně velkého hrnce potřete česnekem. Přidejte česnek, hřebíček, bobkový list, vývar a 1 šálek vína. Na středním plameni přiveďte k varu.
- V malé misce smíchejte kukuřičný škrob, mouku a zbývající 1/2 hrnku vína. Směs přidejte do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud směs mírně nezhoustne, asi 2 minuty.
- Snižte plamen na minimum a přidávejte sýry ve čtyřech dávkách, přičemž se ujistěte, že jsou všechny dávky zcela promíchány. Vmíchejte vodku. Vyjměte bobkový list.
- Sýrovou omáčku nalijte do nádoby na fondue a podávejte s plátky bagety, růžičkami květáku, kuřecím masem a cherry rajčátky.
Kategorie:
Podobné recepty
