Fondue s čedarem a jablečným moštem
Hlasy: 2
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 360, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 80 mg, sodík 582 mg, cukr 1 G.
Kalorie 360, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 80 mg, sodík 582 mg, cukr 1 G.
Když je venku nepříznivé počasí, není nic lepšího než se usadit v příjemné společnosti s útulným sýrovým fondue. Toto fondue se připravuje ze směsi sýrů čedar a Gruyère spolu s alkoholickým ciderem, který sýrové směsi dodává jablečnou chuť. Pro intenzivnější a komplexnější chuť vmíchejte lžíci whisky. Kolem fondue uspořádejte různé předkrmy (pečené brambory, krajíce chleba, houby, ovoce, klobásy) a dobrou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 láhev (0,33 l) alkoholického cideru
- 3/4 hrnku kuřecího vývaru, domácího nebo kupovaného, lehce osoleného
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 200 g strouhaného sýra Gruyère
- 200 g ostrého žlutého čedaru
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/8 - 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1 lžíce bourbonu, whisky nebo applejacku (volitelně)
Předkrmy z fondue
- Grilované kuřecí klobásy, chorizo nebo mini klobásy; plátky bagety nebo hnědého chleba, ředkvičky, pečená šalotka, pečené žampiony, mladé brambory, hrušky, jablka nebo preclíky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Sýr Gruyère, čedar, škrob, mletý kajenský pepř, jablečný mošt, Worcestrová omáčka, bourbon
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte jablečný mošt, vývar, worcesterskou omáčku a česnek a vařte na středním plameni 5 minut.
- Smíchejte sýry ve středně velké míse. Prosejte kukuřičný škrob na sýr a jemně promíchejte, aby se obalil.
- Dřevěnou lžící přidejte malé množství sýrové směsi do horké tekutiny a postupně vmíchejte sýr, dokud nepřidáte všechen sýr a fondue nebude hladké a jednotné, asi 15 minut. Přidejte kajenský pepř, sůl a bourbon, pokud ho používáte.
- Směs nalijte do nádoby na fondue a podávejte s libovolnými předkrmy dle vašeho výběru.
Kategorie:
Podobné recepty
