Klasické sýrové fondue

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Levi Brown

Čas: 10 minut
Složitost: snadno

Klasické sýrové fondue - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Příprava fondue:

450 g. Sýr Gruyère nebo ementál, nastrouhaný / nebo kombinace několika sýrů dle libosti: brie (bez kůry), Manchego, čedar, Fontina nebo Gouda
1 hrnek suchého bílého vína
2 lžíce citronové šťávy
1 stroužek česneku
2 lžíce mouky
Mletý muškátový oříšek
Země Kajenský pepř

Na namáčení do fondue:

Pečené růžičkové kapusty
Mini masové kuličky
Opečená polenta
Prosciutto nebo jakákoli šunka
hranolky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr, bílé víno, citronová šťáva, mouka, česnek, toast, mletý kajenský pepř, chilli paprička, muškátový oříšek, Sýr Gruyère, Ementálský sýr, Sýr brie, Sýr Manchego, čedar, Sýr Fontina, Sýr Gouda

Příprava pokrmu podle receptu:

Vnitřek pánve potřete stroužkem česneku, česnek nechte v pánvi. Zalijte vínem a citronovou šťávou, přiveďte k varu a snižte plamen na střední.

Smíchejte sýr Gruyère s moukou a postupně jej za stálého míchání přidávejte do pánve. Vyjměte česnek a fondue dochuťte muškátovým oříškem a kajenským pepřem.

Horké fondue nalijte do catnellone (tepelně odolná keramická miska na klasické fondue) a podávejte horké. Pro udržení tepla umístěte fondue nad otevřený oheň nebo elektrický sporák. Podávejte s chlebem nebo polentou, zeleninou, slaninou a hranolky.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Sýrové předkrmy / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty

Podobné recepty