Fondue ze tří sýrů

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Sýrové fondue je skvělou pochoutkou pro přátelské posezení! Každý miluje předkrmy na špejlích a nic se nevyrovná tajícímu, vláčnému sýru. Toto fondue se vyrábí ze směsi tří sýrů: čedaru, Gruyère a švýcarského sýra. Chuť je neuvěřitelně bohatá a komplexní, zvláště když do omáčky přidáte trochu sladového octa. Než naplníte fondue misku sýrovou omáčkou, potřete ji zevnitř česnekem. Podávejte s tradičními předkrmy, jako jsou krajíce chleba a pečené brambory, nebo ho zkuste s jablky a hruškami. Bude to stejně lahodné!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky strouhaného ostrého čedaru
2 hrnky strouhaného Gruyère
2 hrnky strouhaného švýcarského sýra
1 lžíce + 1 lžička prémiové mouky
1,5 šálku Sauvignon Blanc nebo jiného suchého bílého vína
1 lžíce nesoleného másla
1 lžíce sladového octa
2 stroužky česneku, volitelně
Plátky jablek a hrušek, pečené brambory a kousky chleba na namáčení
Speciální vybavenísada na fondue

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čedar, Sýr Gruyère, Švýcarský sýr, bílé víno

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte sýry čedar, Gruyère a švýcarský sýr spolu s moukou do velkého uzavíratelného sáčku. Dobře protřepejte, aby se sýry obalily moukou.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu suché bílé víno a poté snižte plamen. Postupně vmíchejte sýr, po půl hrnku, a nechte ho před každým přidáním rozpustit. Přidejte máslo a sladový ocet a poté snižte plamen na minimum, aby sýrová omáčka zůstala teplá.

Pomocí kuchařského nože, jemného struhadla nebo lisu na česnek rozdrťte česnek na pastu. Pastou vetřete do celého vnitřku fondue misky. Pokud vám zbyla česneková pasta, přidejte ji do sýrové omáčky a promíchejte.
Nalijte fondue do připraveného hrnce na fondue a ihned podávejte s nakrájenými jablky a hruškami, pečenými bramborami, krajíci čerstvého chleba a jakýmikoli dalšími předkrmy, které se vám budou hodit k namáčení do sýrové omáčky.

Autor receptu - Matt a Allison Robicelliovi jsou cukráři a jeho manželka, šéfkuchařka cateringu, a majitelé velkoobchodního pekařství.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Sýrové předkrmy / Omáčky / Dipy / Evropská kuchyně

Sbírky receptů