Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Sýr a houby jsou vítěznou kombinací chutí pro předkrmy. Kromě bohaté chuti hub lze jejich kloboučky také použít k působivému podávání předkrmů. Například upečte kloboučky hub plněné sýrovým fondue. Švýcarský sýr raclette je k tomu ideální; dobře se taví a často se používá do pečení a omáček. Do kloboučků vložte kostku sýra a směs kořeněné strouhanky a pečte v troubě. Jakmile se sýr rozpustí a spojí se strouhankou, bude houbová náplň neuvěřitelně krémová s křupavou polevou.

Složení:

• 0,9 kg žampionů (asi 30 ks), bez stopek
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce (30 g) másla
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 3/4 šálku panko strouhanka + navíc na ozdobu
• 1/4 šálku jemně nasekané petrželky
• Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 170 g sýra raclette, nakrájeného na 30 kostek o velikosti 1 cm.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

žampiony, sýr raclette

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Umístěte mřížku na plech s okrajem. Potřete houby olivovým olejem a osolte a opepřete. Kloboučky naskládejte na mřížku otvorem dolů. Pečte do změknutí, asi 30 minut.
Krok 2
• Mezitím rozpusťte máslo na středně velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte strouhanku a za občasného míchání vařte dozlatova, asi 5 minut. Vmíchejte petrželku, citronovou kůru a 1/2 lžičky soli.
Krok 3
• Otočte kloboučky žampionů otvory nahoru. Do každého kloboučku dejte 1/2 čajové lžičky strouhanky a kostku sýra; posypte další strouhankou. Pečte 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a poleva nezíská zlatohnědou barvu.

Hlasy: 1