Koktejl z jablečného moštu a koření

Hlasy: 5

Jak si připravit - Kořeněný ciderový koktejl

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Alex Guarnaschelli nejprve zahřeje jablečný mošt se skořicovými tyčinkami, poté aromatickou směs ochladí a doplní ji citronovou šťávou, cukrem a šťavnatým jablkem, aby vytvořil finální chuť, a nakonec přidá šumivé víno.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 litr nealkoholického jablečného moštu (nepasterizované jablečné šťávy)
3 skořicové tyčinky
Čerstvý zázvorový kořen (drcený)
3 pupeny hřebíčku
Špetka muškátového oříšku
1 pevné červené jablko, například Roma, Braeburn, Fuji nebo Gala (omyté, zbavené jádřinců a nakrájené na kostičky)
1 pevné zelené jablko, například Granny Smith (omyté, zbavené jádřinců a nakrájené na kostičky)
Šťáva ze 2 citronů
1/4 hrnku krystalového cukru
1 láhev jakéhokoli suchého šumivého vína (např. Cava)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablečný mošt, skořice, zázvorový kořen, karafiát, muškátový oříšek, jablka, citronová šťáva, šumivé víno

Příprava pokrmu podle receptu:

Nalijte cider do středně velkého hrnce, přidejte skořicové tyčinky, čerstvý zázvor, hřebíček a muškátový oříšek a postavte na střední plamen. Dobře promíchejte. Přiveďte k varu a snižte plamen. Snižte plamen na polovinu a ochutnejte, zda je dostatečně kořeněný. Nechte vychladnout. Jablka dejte do velké mísy, přidejte citronovou šťávu a cukr. Zamíchejte a přidejte k cideru. Dejte do lednice. Před podáváním nalijte cider do sklenic na šampaňské, naplňte jablka asi do poloviny a zalijte šumivým vínem. Zamíchejte a podávejte.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Alkoholické koktejly / Koktejly se šumivým vínem / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty