Vepřová panenka dušená v jablečném moštu, ozdobená bramborovou kaší a kysaným mlékem
Hlasy: 10
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 413, celkový tuk 16 G., nasycené tuky G., bílkoviny 26 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 413, celkový tuk 16 G., nasycené tuky G., bílkoviny 26 G., sacharidy 40 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Křehká vepřová panenka je dokonale doplněna sladkostí karamelizovaných jablek a aromatickou česnekovou bramborovou kaší. Svěží verze klasické kombinace vepřového masa s bramborami a jablky pro nedělní večeři.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 steaky z vepřové panenky bez kosti (každý 150 g)
- 450 g středně velkých bramborových prstů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky nasekané čerstvé šalvěje
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 velká červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 jablka Granny Smith, nakrájená na tenké plátky
- 3/4 hrnku jablečného moštu
- 1/4 hrnku kyselého mléka
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, brambor, jablka, jablečný mošt, kyselé mléko, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory a česnek dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a osolte. Přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Sejměte pokličku a vařte asi 15 minut, dokud brambory nezměknou. Přikryjte a dejte stranou.
- Mezitím ochuťte žebra z obou stran šalvějí, solí a pepřem. Rozehřejte velkou litinovou pánev na vysokou teplotu, přidejte 1 lžičku olivového oleje a opečte kousky vepřové panenky z obou stran dozlatova, asi 5 minut. Přendejte je na talíř.
- Vytřete pánev a přidejte zbývající 2 lžičky olivového oleje. Přidejte cibuli a jablka a opékejte na středně vysokém plameni dozlatova, asi 5 minut. Osolte, opepřete a zalijte jablečným moštem. Vraťte maso na pánev. Přikryjte a opékejte, jednou otočte, dokud není propečené, 4–5 minut. Brambory sceďte a 1/4 hrnku vody z vaření si ponechte.
- K bramborám v hrnci přidejte kyselé mléko a rozmačkejte do hladka, podle potřeby přilévejte odloženou vodu z vaření. Dochutíme solí a pepřem. Podávejte s vepřovou panenkou, cibulí a jablky. Pokapejte omáčkou z hrnce.
Kategorie:
Podobné recepty
