Salát s pečenou dýní, sýrem a vlašskými ořechy

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 431, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 45 G., vlákno 8 G., cholesterol 2 mg, sodík 952 mg, cukr 11 G.

Tento salát plný ingrediencí bohatých na texturu vás potěší svou bohatou podzimní chutí, kterou dodávají pekanové ořechy, šťavnatá jablka, ostrý čedar, sušené brusinky a křupavá smažená cibulka. Je ideální nejen na Den díkůvzdání, ale na jakoukoli podzimní večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Salát

4 lžíce dýně hokkaido, nakrájené na 1 cm kostky (asi 1 kg)
2 lžíce olivového oleje
Hrubá sůl
110 g čerstvých zelených fazolí
1 hrnek pražených vlašských ořechů, nasekaných
0,5 šálku strouhaného ostrého čedaru
0,5 šálku sušených brusinek
0,5 šálku křupavé smažené cibule
3 oddělená srdíčka římského salátu
1 jablko Honeycrisp, nakrájené na tenké plátky

Tankování

2 lžíce nealkoholického jablečného moštu
2 lžíce bílého vinného octa
2 čajové lžičky medu
0,5 šálku olivového oleje
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, vlašské ořechy, sušené brusinky, zelené fazole, čedar, jablka, římský salát, vinný ocet, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Salát:

Předehřejte troubu na 200 °C. Dýni položte na plech s okrajem a posypte 0,5 lžičkou soli. Pečte do změknutí, asi 20 minut. Nechte vychladnout.
Mezitím přiveďte k varu malý hrnec s osolenou vodou. Fazole vařte 1 minutu, poté sceďte a nechte vychladnout pod studenou vodou. Fazole nakrájejte na 2 cm kousky.

Ve velké servírovací míse navrstvíme dýni, fazole, vlašské ořechy, čedar, brusinky, smažené cibule, romano a jablka.
Tankování:

V misce smíchejte jablečný mošt, bílý vinný ocet a med. Pomalu a za stálého míchání přilévejte olej. Vmíchejte 1/2 lžičky soli a černého pepře. Pokapejte salát dresinkem a promíchejte. Podávejte.