Quinoa s pečenou dýní, datlemi a šalvějí

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: David Maloš

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8–10

Podrobný recept na přípravu quinoy s pečenou dýní, datlemi a šalvějí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malá dýně (1–1,3 kg), rozkrojená napůl a odstraňte semínka
Číst: Dýně - jak si vybrat, skladovat a používat při vaření
1/4 hrnku olivového oleje, plus více na vymazání
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
2 hrnky quinoy
3 hrnky vypeckovaných datlí, nakrájených na proužky
1/4 šálku malých šalvějových lístků, natrhaných na kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně, quinoa, data, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Dýni nakrájejte na přibližně 8cm kousky a rozložte je slupkou dolů na plech. Kousky dýně pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte dýni do změknutí, asi 1 hodinu. Jakmile dýně vychladne, oloupejte ji, odstraňte slupku a dužinu dejte do misky.
Mezitím rozehřejte velkou suchou pánev na středním plameni a přidejte quinou. Opékejte 5–10 minut, nebo dokud nezavoní. Přidejte 3 hrnky vody a 1 lžíci soli; přikryjte a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud se všechna voda nevsákne, asi 25 minut. Sejměte z ohně a dejte stranou; quinoa se uvaří ve vlastním teple.

Jakmile quinoa mírně vychladne, přidejte ji do misky s pečenou dýní spolu s datlemi, natrhanými lístky šalvěje a 1/4 hrnku olivového oleje. Jemně promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti. Podávejte quinou a dýni při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Dýňové přílohy / Tyler Florence

Podobné recepty