Lasagne z pečené máslové dýně

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 473, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 41 G., vlákno 3 G., cholesterol 67 mg, sodík 665 mg, cukr 9 G.

Tato vegetariánská lasagne s pečenou dýní máslovou, krémovou bešamelovou omáčkou a bublinkovým sýrem je přesně to, co potřebujete, když máte chuť na jídlo s sezónními ingrediencemi. Je to také skvělý způsob, jak do rodinného jídelníčku zařadit více zeleniny, protože sýrové lasagne jsou zaručeným hitem!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zelenina

1 máslová dýně, oloupaná a nakrájená na 1cm kostky.
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 cibule, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky

Bešamel

2 lžíce nesoleného másla
10 lístků šalvěje
1/4 hrnku mouky
4 šálky plnotučného mléka
Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku

Lasagne

Nesolené máslo na vymazání pánve
1 hrnek strouhaného sýra fontina
1 lžíce strouhané mozzarelly (asi 130 g)
1 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce mouky
9 plátů lasagní bez vaření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, dýně hokkaido, cibule, mléko, Sýr Fontina, sýr mozzarella, Parmazán, muškátový oříšek, šalvěj

Příprava pokrmu podle receptu:

Dýně a cibule: Předehřejte troubu na 220 °C. Dýni položte na plech a promíchejte s 1 lžící olivového oleje; osolte. Na jiném plechu promíchejte cibuli se zbývající 1 lžící olivového oleje; osolte. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud zelenina nezměkne, 18–20 minut; dejte stranou. Snižte teplotu trouby na 175 °C.
Mezitím si připravte bešamel: Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte šalvěj a vařte 1 minutu. Vmíchejte mouku do hladka; vařte za stálého míchání, dokud mouka nezlehka nezezlátne, ale ne zhnědne, asi 2 minuty. Postupně zašlehejte mléko do hladka. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký a vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud směs nezhoustne, asi 5 minut. Vmíchejte muškátový oříšek.

Příprava lasagní: Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm. V míse smíchejte sýr a mouku; 1/2 hrnku si odložte na podsypání. Na dno misky rovnoměrně rozetřete 1/2 hrnku bešamelu. Navrch dejte 3 pláty lasagní. Rozetřete třetinu zbývajícího bešamelu. Posypte polovinou zbývající sýrové směsi a poté navrch rozetřete polovinu zeleninové směsi. Navrch dejte další 3 pláty lasagní a opakujte vrstvy (bešamel, sýr, zelenina). Navrch dejte zbývající 3 pláty lasagní, poté navrch dejte zbývající bešamel a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem sýra. Misku volně přikryjte alobalem a pečte, dokud lasagne nevsáknou tekutinu a nezměknou, asi 45 minut.
Zapněte troubu na gril. Odstraňte pokličku a grilujte lasagne dozlatova, asi 2 minuty. Před podáváním nechte 15 minut vychladnout.

Kategorie: