Hovězí a chilli z máslové dýně

Hlasy: 1

Jak připravit - Hovězí maso a chilli z máslové dýně

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 307, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 71 mg, sodík 808 mg, cukr 5 G.

Dýně máslová dodává tomuto chilli sezónní nádech a hojnost hovězího masa (mletého i nakrájeného na kostky) a voňavého koření z něj dělá perfektní hřejivý pokrm na chladný podzimní večer. Chili podávejte s lžičkou zakysané smetany, která zjemní pikantní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce chilli prášku
1 lžíce kmínu
2 lžičky sušeného oregana
1 lžička koření na dýňový koláč
3 lžíce olivového oleje
450 g hovězího masa na dušení, nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm.
1 hrnek jemně nakrájené cibule
1 hrnek červené papriky, zbavené semínek a nakrájené
3 lžíce rajského protlaku
2 lžíce pálivé omáčky
3 stroužky česneku, nastrouhané nebo nasekané
450 g mletého hovězího masa (20 % tuku)
1,5 šálku hovězího vývaru
1,5 hrnku červeného vína (jakékoli levné Chianti)
2 lžíce jemné kukuřičné mouky
1 máslová dýně (700 g), oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na 1cm kostky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, červené víno, dýně hokkaido, oregano, koření na dýňový koláč, sladká paprika, rajský protlak, mleté hovězí maso

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte chilli prášek, kmín, oregano, koření na dýňový koláč, 2 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře.
Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej, přidejte kostky hovězího masa a polovinu koření. Smažte, dokud hovězí maso nezezlátne ze všech stran, ale není propečené, asi 7 minut; poté maso vyjměte děrovanou lžící na talíř. Přidejte cibuli, papriku, rajský protlak, pálivou omáčku a česnek. Zamíchejte a smažte dozlatova, asi 10 minut.

Přidejte mleté hovězí maso a posypte zbývajícím kořením. Míchejte a vařte, dokud hovězí maso nezhnědne, poté vraťte kousky hovězího masa do pánve spolu s vývarem, vínem, kukuřičnou moukou a dýní. Zvyšte teplotu, dokud tekutina nezačne vřít, poté teplotu snižte na minimum.
Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud hovězí maso nezměkne, 40–45 minut. Sejměte pokličku a vařte chilli, dokud nezhoustne a tekutina se mírně nezredukuje, asi 15 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Sunny Anderson

Podobné recepty