Pikantní chilli s hovězím masem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Porce: 4 - 6

Pikantní chilli s hovězím masem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g hrubě mletého hovězího masa z plece
450 g krájených konzervovaných rajčat
450 g propláchnutých konzervovaných černých fazolí
1 lžička sušených lístků tymiánu
0,5 lžičky sušených šalvějových lístků
1 rozdrcený stroužek česneku
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
2 nasekané stroužky česneku
1/2 šalotky, nakrájené
1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená
0,5 jalapeňos, rozpůlené, zbavené semínek a nasekané
1 lžíce chilli prášku (koření s chilli papričkou)
0,25 lžičky kajenského pepře (nebo dle chuti)
0,5 lžičky mletého chipotle (nebo dle chuti)
Sůl dle chuti
1 lžíce burgundského vína (číst dále)
450 g kukuřičných lupínků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, černé fazole, rajčata, sladká paprika, šalotka, česnek, jalapeňos papričky, mletý kajenský pepř, chipotle paprika, chilli koření, tymián, šalvěj, červené víno, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

V předehřátém středně velkém hrnci opečte hovězí maso s tymiánem, šalvějí a česnekem. Jakmile je maso opečené, vyjměte ho a osušte. Dejte stranou.

Ve stejné pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli, česnek, šalotku, papriku a jalapeño. Vařte, dokud zelenina nezačne hnědnout, asi 7–10 minut. Přidejte chilli prášek, kajenský pepř, chipotle pepř a sůl a za stálého míchání vařte, dokud se koření nezačne lepit na pánev. Přidejte víno a vařte, dokud se polovina tekutiny neodpaří. Přidejte rajčata a přiveďte k varu.
Přidejte fazole a uvařené hovězí maso a promíchejte. Poté nechte hodinu vařit na mírném ohni pod pokličkou. Podávejte s kukuřičnými lupínky. Chilli papričku lze v uzavřené nádobě vydržet v chladničce až dva dny. Před podáváním ji ohřejte.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty