Pikantní kuřecí satay se zeleninou a bylinkami

Hlasy: 2

Čas: 47 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 219, celkový tuk 6 G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 18 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Pikantní kuřecí satay se zeleninou a bylinkami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí stehna bez
kůže a kosti (asi 450 g)
1/3 šálku vody
1/3 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy (z cca 2-3 limetek)
3 lžíce cukru
2 lžíce rybí omáčky
1 lžička Sambal oelek nebo jiné pálivé chilli pasty
1 rozdrcený stroužek česneku
1 čajová lžička rostlinného oleje
Sůl a mletý černý pepř
1 malá mrkev, jemně nastrouhaná
Listy z 1 hlávky bostonského (nebo bibbova) salátu
1 svazek čerstvých lístků máty
1 svazek čerstvého koriandru
1 okurka Kirby, nakrájená na tenké plátky
4 zelené cibulky (bílá i zelená část), nakrájené na 2,5 cm kousky
8 špejlí (pokud jsou dřevěné, namočte je na 15 minut do vody)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, Sambal Olek, rybí omáčka, limetková šťáva, mrkev, Bostonský salát, okurky, zelená cibulka, česnek, máta, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte vodu, limetkovou šťávu, cukr a rybí omáčku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte sambal oelek a česnek.

Kuřecí stehna nakrájejte na kostky o velikosti 5 cm. Ve středně velké míse smíchejte kostky kuřete s asi 1/4 hrnku omáčky a lžičkou rostlinného oleje. Nechte 15 minut odstát. Do zbývající omáčky přidejte vrchovatou lžíci nastrouhané mrkve.
Předehřejte grilovací pánev nebo venkovní gril na středně vysokou teplotu. Na každý špíz napíchněte 2–3 kousky kuřete a položte je na plech nebo velký talíř. Osolte a opepřete.

Smažte satay po dávkách bez otáčení, dokud z jedné strany nezezlátne, asi 3 minuty. Otočte špízy a smažte z druhé strany, dokud nezezlátne a nebude po okrajích neprůhledné, asi další 3 minuty. Přendejte na velký čistý talíř.

Na talíř satay dejte listy salátu, mátu, koriandr, okurku, jarní cibulku a zbývající mrkev. Před podáváním sejměte kuře ze špízů a každý kousek zabalte do listu salátu, přidejte bylinky a zeleninu. Závitky namočte do omáčky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty