Trochu koření

Zažeňte zimní chlad tím, že si k večeři uvaříte něco pikantního. Zde je několik tipů.

1. Kořeněná jídla zvyšují tělesnou teplotu (proto se po konzumaci pikantního kari můžete potit nebo kýchat), takže jsou ideální do chladného zimního počasí.

2. Připravte si pikantní dhal k grilovanému kuřeti, pečenému masu nebo rybě: orestujte cibuli do změknutí, poté přidejte pálivé kari a červenou čočku. Vařte ve vývaru, dokud čočka nezměkne a nezhoustne. Podle chuti vmíchejte citronovou šťávu, kokosové mléko a čerstvý koriandr.

3. Dýně a její příbuzné rostliny se dobře hodí k pikantnímu koření. Zkuste upéct plátky dýně se sušeným chilli, koriandrem, celými stroužky česneku a olivovým olejem, aby lehce opálily.

4. Pečené brambory můžete vylepšit tím, že je před podáváním obalíte ve směsi koření. Na suché pánvi opečte černý pepř, sušené chilli vločky, kmín a hořčičná semínka a promíchejte s bramborami. Koření můžete také smíchat s rostlinným olejem a bramborové klínky před pečením obalit v této směsi.