Nakládané sladké a pikantní kůry z melounu

Hlasy: 1

Jak na to - sladké a pikantní nakládané kůry z melounu

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Poté, co si vychutnáte šťavnatý, zralý meloun, nevyhazujte slupky – nakládejte je! Stačí pár hodin v pikantním nálevu a bude to lahodná a slaná svačinka k křupání. Nezapomeňte nejprve oříznout zelenou slupku a ponechat trochu červené dužiny pro příjemnou vůni, která doplní koření. Tato svačinka se svou sladkou, pikantní a mírně kyselou chutí podobá nakládaným okurkám a lze ji vychutnat stejným způsobem: s alkoholickými nápoji, hamburgery nebo masovými pokrmy, nebo ji použít k přípravě pochutin a omáček.

Doporučujeme

Recept:

Z 1/4 malého melounu ořízněte zelenou kůru. Na kůře nechte 0,6 cm silnou vrstvu červené dužiny; kůru nakrájejte na 2,5 cm velké kousky. Vložte je do litrové sklenice. V hrnci smíchejte 3/4 hrnku jablečného octa a vody, 1/2 hrnku cukru, 2 lžíce hrubé soli, 2 lžičky semínek koriandru, 1/2 lžičky černého pepře a 1/4 lžičky vloček červené papriky a přiveďte k varu, za stálého míchání rozpusťte cukr. Marinádou přelijte melounové kůry a nechte vychladnout. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny a skladujte až 1 týden.

Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, jablečný ocet, černý pepř, vločky červené papriky, zeleninová relish, koriandr

Kategorie:

recept / Letní jídla / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Rychlé občerstvení / Předkrmy / Svačinky / Omáčky na rychlé občerstvení / Food Network - recepty

Sbírky receptů