Melounový želé s vodkou v melounové kůře

Hlasy: 1

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Překvapte své hosty úžasným melounovým želé, které slouží i jako lehký alkoholický koktejl. Ideální pro letní bazénové párty nebo grilování – z polovin melounu vydlabejte dužinu a rozmixujte ji, abyste získali šťávu. Pro osvěžující chuť rozpusťte ve šťávě želatinu, vodku a kyselinu citronovou. Tekutina se poté nalije zpět do melounové kůry, kde ztuhne a promění se v želé. Pro lepší fixaci se doporučuje připravit dezert večer předem. Na dětskou oslavu jednoduše vynechejte vodku a nahraďte ji stejným množstvím melounové šťávy. Nakrájejte želé meloun na klínky a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malý meloun bez pecek (asi 2,3 kg)
2 x 80g balíčky želé směsi s příchutí melounu, například Jell-O
3 balíčky želatiny po 7 gramech
1 čajová lžička granulované kyseliny citronové
1 polévková lžíce (240 ml) vodky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: želatina, Vodní meloun, vodka

Příprava pokrmu podle receptu:

Velkým kuchařským nožem rozkrojte meloun podélně napůl. Z vypouklé části každé poloviny odřízněte kousek, aby byly stabilní a nekývaly se. Poloviny melounu položte na plech s okrajem. Velkou lžící vydlabejte většinu dužiny do misky a nechte asi 0,3 cm dužiny nad bílou částí kůry (to pomůže želé ztuhnout).
Dřeň melounu a případnou šťávu z misky a kůry přendejte do mixéru a mixujte do hladka, asi 2 minuty. Sceďte přes jemné síto vyložené plátnem (nebo kávovým filtrem). Pevné části vyhoďte a šťávu dejte stranou; měli byste mít asi 5 šálků šťávy.

Nalijte 3 hrnky šťávy do středně velkého hrnce (zbývající šťávu si uschovejte pro další použití). Přiveďte k varu na středně vysokém plameni.
Mezitím ve velké míse smíchejte želatinu se směsí želé a kyselinou citronovou. Poté přidejte horkou melounovou šťávu a míchejte, dokud se želatina nerozpustí, asi 2 minuty. Vmíchejte vodku. Nalijte želatinovou směs do melounové kůry. Dejte do lednice, dokud želatina zcela neztuhne, asi 4 hodiny, maximálně 24 hodin.
Meloun podélně rozkrojte napůl a poté příčně na malé klínky. Podávejte vychlazený.

Poznámka

Pokud děláte dezert pro děti, nahraďte vodku 1 šálkem zbývající melounové šťávy.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Slavnostní jídla / Koktejlový večírek / Dezerty / Želé / Alkoholické koktejly / Koktejly s vodkou / Food Network - recepty

Sbírky receptů