Vrstvený jahodový, limetkový a melounový želé

Hlasy: 6

Jak vyrobit - Vrstvený želé z jahod, limetky a melounu

Fotografie pokrmu: Jonathan Cantor

Čas: 5 hodin a 40 minut
Množství: 16 čtverců

Vrstvené želé s jahodami, limetkou a melounem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na jahodový želé:

550 ml oloupaných a nakrájených jahod
2 lžíce cukru
8 g instantní želatina

Na limetkové želé:

2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1/2 hrnku kondenzovaného mléka s cukrem
8 g instantní želatiny

Na melounové želé:

4 šálky nakrájeného medového melounu
2 lžíce cukru
15 g instantní želatiny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, limetková šťáva, kondenzované mléko, meloun, želatina

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava jahodového želé: Jahody smíchejte s cukrem. Nechte 1 hodinu odstát a poté rozmixujte v mixéru na pyré. Želatinu nalijte do misky s 1/4 hrnku vody a nechte 1 minutu odstát. Jahodové pyré zahřejte v hrnci na středním plameni, dokud se neprohřeje, poté vmíchejte želatinovou směs. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Příprava limetkového želé: V misce smíchejte limetkovou šťávu, 2 lžíce vody a želatinu; nechte 1 minutu odstát. V jiné misce smíchejte ¾ hrnku vroucí vody se kondenzovaným mlékem a poté vmíchejte želatinovou směs. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Příprava melounové želé: Rozmixujte meloun, 2 lžíce vody a cukr. Sceďte přes jemné síto bez hnětení. V misce smíchejte 1/2 hrnku melounové šťávy s želatinou a nechte 1 minutu odstát. Zbývající 1/2 hrnku šťávy zahřejte v hrnci. Vmíchejte želatinovou směs. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Sestavte želé: Vymažte obdélníkovou zapékací formu o rozměrech 23 x 13 cm rostlinným olejem a setřete přebytečný olej. Nalijte do formy 1/2 hrnku jahodového želé a nechte 20 minut vychladit. Pokračujte ve vrstvení, přidejte 1/2 hrnku limetkového želé, melounové želé a další limetkové želé, zakončete jahodami a mezi jednotlivými vrstvami nechte vychladit. Formu dejte do lednice a nechte ji zcela ztuhnout, 3 až 10 hodin.
Ponořte formu na želé na 10 sekund do horké vody a poté ji otočte na prkénko.
Nakrájejte na čtverce.