Salát s melounovou kůrou a fazolemi

Hlasy: 1

Jak připravit - salát s kůrou z melounu a fazolemi

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Salát s melounovou kůrou a fazolemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

850 g konzervovaných fazolí černooké, scezených a propláchnutých
1 malý meloun, omytý
1 zelené rajče, nakrájené na kostičky
1 červená nebo oranžová paprika, nakrájená na kostičky
1 hrnek jablečného octa
3/4 hrnku cukru
1 čajová lžička nového koření
1 badyán
230 g zelených fazolí a/nebo zelených fazolí
1 jalapeño paprička, nakrájená na tenké plátky
1/3 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, zelená rajčata, zelené fazole, fazole černooké, jalapeňos papričky, badyán, nové koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si nakládané melounové kůryMeloun rozkrojte na čtvrtky a poté ho nožem na ovoce nakrájejte tak, aby na slupce zůstala asi 4 cm dužiny. Dužinu použijte v jiných receptech. Odstraňte tuhou slupku a vyhoďte ji. Kůru nakrájejte na kousky a smíchejte ji s rajčaty a paprikou v misce.

Ve středně velkém hrnci smíchejte 1 hrnek vody, ocet, cukr, nové koření, anýz a 4 čajové lžičky soli. Přiveďte k varu, za stálého míchání rozpusťte cukr a poté směs nalijte na směs s melounovou kůrou. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte a marinujte v chladničce alespoň 4 hodiny nebo až 1 týden.
Salát s nakládanými melounovými kůrami

Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte fazole a vařte je asi 5 minut. Sceďte je a nechte vychladnout v miske s ledovou vodou. Sceďte, osušte a nakrájejte na malé kousky.

Ve velké míse smíchejte 4 hrnky marinovaného melounu se zeleninou, fazolemi, zelenými fazolemi, jalapeños a olivovým olejem; osolte, opepřete a promíchejte. Salát přikryjte potravinovou fólií a před podáváním dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky.

Recept salát s černými fazolemi a kukuřicí.