Pečená kuřecí stehna s karamelizovanou citronovou kůrou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Až budete příště odšťavňovat citron, nevyhazujte vymačkané půlky. Zabalte je a dejte do lednice pro pozdější použití v tomto snadném receptu na pečené kuře. Dobře se hodí i nastrouhaná citronová kůra. Osmaží se a poté se zapečou s kuřetem a javorovým sirupem, čímž na dně pánve zůstane sladká a kyselá omáčka, kterou můžete pokapat po celém pokrmu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1 kg)
- 1 lžíce neutrálního rostlinného oleje
- 2 lžíce javorového sirupu
- Vymačkané poloviny dvou citronů
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, javorový sirup, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Kuřecí stehna osušte papírovými utěrkami. Obě strany osolte 2 lžičkami soli a 1,5 lžičkou černého pepře.
- Rozehřejte velkou pánev vhodnou do trouby (nejlépe litinovou) na středně vysokém plameni. Přidejte olej a rozehřejte. Vložte kuřecí stehna do pánve kůží dolů a kolem nich rozložte půlky citronů řeznou stranou dolů. Smažte, dokud kuřecí kůže nezíská zlatohnědou barvu, 12–14 minut. Půlky citronů by měly být křupavé, ale pokud začnou úplně hnědnout, vyjměte je a položte je na kuře, zatímco se smaží.
- Vyjměte obě půlky citronu, potřete rozkrojené strany javorovým sirupem a vraťte je zpět na plech řeznou stranou dolů. Vložte plech do trouby a pečte, dokud kuře není téměř propečené, 5–7 minut. Otočte stehna kůží nahoru a pečte dalších 5 minut, dokud kuře není propečené. Podávejte kuře potřené šťávou z plechu.
Kategorie:
Podobné recepty
