Recepty Hlavní chody Zelenina, houby Pták

Smažená kuřecí stehna s jablky

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Křupavě opečená kuřecí stehna dušená s křehkým pórkem a jablky v přírodním nealkoholickém jablečném moštu, což jim dodává šťavnatou, ovocnou a kořeněnou chuť raného podzimu. Ideální nápad na velkou nedělní večeři s rodinou.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 624, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 190 mg, sodík 1136 mg, cukr 13 G.

Složení:

8 kuřecích stehen s kostí (1-1,2 kg)
2 lžíce rostlinného oleje
2 čajové lžičky čerstvých lístků tymiánu
1 svazek pórku (bílá a zelená část), podélně rozpůlený a nakrájený na tenké plátky
1/4 šálku suchého bílého vína
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
0,5 šálku přírodního nealkoholického jablečného moštu
2 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
2 lžíce mouky
2 jablka Golden Delicious, nakrájená na plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, jablka, bílé víno, pórek, tymián, jablečný mošt

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších sladkých pečených dobrot a dezertů na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte troubu na 220 °C. Kuře štědře okořeňte solí a pepřem.

Krok 2

Ve velké, hluboké pánvi vhodné do trouby rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Kuře položte kůží dolů a smažte, jednou otočte, dokud nebude z obou stran zlatohnědé. Přendejte na talíř.

Krok 3

Snižte plamen na střední, přidejte do pánve tymián a pórek a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 4 minuty. Zalijte vínem a dřevěnou lžící seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Vařte, dokud pánev téměř nevyschne. Přidejte vývar, jablečný mošt, špetku soli a černý pepř a přiveďte k varu.

Krok 4

V malé misce prošlehejte vidličkou máslo s moukou do hladka. Směs másla a mouky vmíchejte do pánve, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte jablka a sejměte z plotny. Vložte kuře kůží nahoru do pánve i se šťávou. Pečte, dokud kuře není propečené, asi 25 minut.