Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí stehna se zeleninovým gulášem - podrobný recept.

Složení:

• 8 kuřecích stehen s kůží (asi 1/125 g)
• 110 g čerstvých žampionů s neotevřenými klobouky, nakrájených na 4 kusy
• 3 silné plátky slaniny, rozdrobené
• 4 mrkve, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky.
• 4 pastinák, oloupaný a nakrájený na 2,5cm kousky
• 3 tuříny nebo ředkvičky, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky.
• 1 červená cibule, nakrájená
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 2 čajové lžičky čerstvého tymiánu
• 3 lžíce rostlinného oleje
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, kořen pastináku, mrkev, tuřín, červená cibule, tymián, petržel, žampiony, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia (375 stupňů Fahrenheita). Ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Kuřecí stehna posypte 1 lžičkou soli a několika kousky pepře.
  
  Kuřecí stehna vložte do pánve kůží dolů a pečte 5 minut dozlatova. Většinu přepuštěného tuku slijte a pánev přendejte do trouby (kuře neotáčejte). Pečte 5 minut, poté kuře otočte a pečte dalších 15 minut, dokud nebude propečené.
Krok 2
• Mezitím přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje do velké pánve a opečte slaninu na středně vysokém plameni 5 minut, dokud nebude křupavá. Vyjměte slaninu děrovanou lžící a osušte ji papírovými utěrkami. Tuk z pánve nevyhazujte.
Krok 3
• Do pánve dejte houby, mrkev, pastinák, tuřín, červenou cibuli, 2 lžíce vody, 1/2 lžičky soli a pár špetek pepře. Vařte 12 minut za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne. Vraťte slaninu na pánev spolu s petrželkou a tymiánem. Zeleninový guláš podávejte s kuřecími stehny.

Hlasy: 1