Kuřecí stehna s citronem, olivami a fenyklem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Ryan Dausch

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 430, celkový tuk 22 G., nasycené tuky G., bílkoviny 37 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Kuřecí stehna s citronem, olivami a fenyklem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 kuřecích stehen bez kůže a kostí (700 g), rozkrojených napůl
1,5 lžičky mletého koriandru
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
3 lžíce olivového oleje
2 cibule fenyklu, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky, 1/2 hrnku jemně nasekaných lístků
2 pórky (bílá a světle zelená část); podélně rozpůlte, poté každou polovinu nakrájejte na 2,5 cm silné plátky, důkladně opláchněte
8 rozdrcených stroužků česneku
1/2 hrnku velkých vypeckovaných oliv
1 citron, rozčtvrcený a poté nakrájený na plátky
1 hrnek nesoleného kuřecího vývaru
Jemně nasekaná čerstvá petrželka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, cibule fenyklu, pórek, olivový, olivy, koriandr, česnek, citrón, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí stehna okořeňte lžičkou mletého koriandru, 1/2 lžičky soli a špetkou pepře. Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte kuře a smažte 1–2 minuty z každé strany; přendejte na talíř.
Snižte plamen na střední a přidejte zbývající lžíci olivového oleje, kousky fenyklu, pórek a česnek; dochuťte zbývající 1/2 lžičkou koriandru, 1/4 lžičky soli a trochou pepře.

Vařte za občasného míchání 3 minuty, dokud zelenina nezměkne. Přidejte olivy a plátky citronu a vařte asi 2 minuty, dokud citron nezačne po okrajích hnědnout.

Vraťte kuřecí stehna do hrnce a přidejte kuřecí vývar. Přiveďte k varu. Přikryjte a vařte asi 15 minut, dokud maso nezměkne.

Sejměte pokličku, zvyšte plamen na středně vysoký, přiveďte k varu a vařte další 2–3 minuty, dokud omáčka nezhoustne. Vmíchejte listy fenyklu. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty