Kuřecí nudlová polévka s kurkumou
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 315, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 104 mg, sodík 555 mg, cukr 3 G.
Kalorie 315, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 104 mg, sodík 555 mg, cukr 3 G.
Kuřecí nudlová polévka je klasický domácí pokrm, který je perfektní v každém ročním období. K přípravě této polévky budete kromě kuřecího masa a vaječných nudlí potřebovat zeleninu, jako je celer, mrkev a cibule, a také několik koření, včetně kurkumy. Kurkumin v ní dodává pokrmu zdravější vzhled a krásný zlatavý odstín. Pro bohatší polévku povařte kuřecí kosti ve vývaru ještě několik minut, nejprve vyjměte maso a poté přidejte zbývající ingredience. Zkuste do kuřecí polévky přidat trochu smetany a uvidíte, jak její chuť získá zcela nový význam.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kuře o hmotnosti 1–1,3 kg, nakrájené na kousky
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- Půlka střední cibule, nakrájená na kostičky
- 1 čajová lžička soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 0,5 lžičky mletého tymiánu
- 1/4 čajové lžičky kurkumy
- 340 g mražených domácích vaječných nudlí (například Reames)
- 3 lžíce hladké mouky
- Trochu lehkého krému, volitelně
- 2 lžičky nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, vaječné nudle, černý pepř, tymián, kurkuma
Příprava pokrmu podle receptu:
- Nejprve dejte kuře do hrnce a zalijte vodou. Přiveďte vodu k varu a poté snižte plamen na minimum. Vařte 45 minut. Vyjměte kuře z hrnce a nechte ho trochu vychladnout.
- Kuře roztrhejte dvěma vidličkami a odstraňte kosti. Kosti vraťte do pánve a duste 20 minut. Vyjměte kosti z pánve a vyhoďte je.
- Do hrnce přidejte nakrájené kuře, mrkev, celer a cibuli. Poté přidejte sůl, černý pepř, tymián a kurkumu. Polévku přiveďte k mírnému varu, poté snižte plamen a vařte 10 minut. Vmíchejte nudle; není třeba je předem rozmrazovat!
- Nakonec smíchejte mouku s 0,5 hrnku vody do hladka. Vmíchejte moučnou směs do pánve spolu s trochou smetany (pokud ji používáte) a petrželkou. Vařte na mírném ohni, dokud nudle nezměknou, asi 15 minut, v případě potřeby osolte. Polévka by měla být hustá a připomínat dušené maso a vaše kuchyně by měla být naplněna nádhernou vůní.
Kategorie:
Podobné recepty
