Kuřecí polévka s rýží

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuřecí polévka s rýží je jednou z nejoblíbenějších domácích polévek, ale i přes prakticky identické ingredience si každá kuchařka přidává svůj vlastní šmrnc. Například Ree Drummondová potírá trhaná kuřecí prsa kořením a před přidáním do polévky je peče v troubě. To dodává kuřeti i polévce bohatší, sytější a hřejivější chuť. Dlouhozrnná rýže se také vaří odděleně a přidává se až na konci, takže si můžete vychutnat čirý vývar, prodchnutý vůní zeleniny a koření.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 kuřecí prsa bez kosti a kůže
Olivový olej na pokapání
1/4 lžičky mletého tymiánu
2 lžíce másla
3 stonky celeru, jemně nakrájené
2 mrkve, najemno nakrájené
1 cibule, nadrobno nakrájená
1 červená paprika, jemně nakrájená
2 snítky čerstvého tymiánu, pouze lístky
Špetka kurkumy
8 šálků lehce solené kuřecí vývar
2 hrnky dlouhozrnné rýže
Nasekaná čerstvá petrželka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, sladká paprika, celer, mrkev, dlouhozrnná rýže, tymián, kurkuma

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.

Kuřecí prsa pokapejte olivovým olejem a posypte mletým tymiánem, solí a černým pepřem. Vložte kuře do pekáče a pečte dozlatova, asi 20 minut. Dejte stranou.
V hrnci na středním plameni rozehřejte máslo a orestujte celer, mrkev, cibuli a papriku 3–4 minuty. Posypte čerstvým tymiánem a kurkumou a orestujte další 2 minuty. Zalijte kuřecím vývarem, přikryjte pokličkou, přiveďte k varu a vařte 30 minut.

Uvařte rýži dle návodu na obalu a udržujte ji v teple.
Kuře natrhejte nebo nasekejte a přidejte ho do polévky. Vařte dalších 15 minut. Přidejte rýži a nasekanou petrželku a podávejte.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Večeře / Polévky / Polévky s dresinky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Ree Drummond

Podobné recepty