Zapékané kuře s uzeným kuřetem, Rabe a divokou rýží

Hlasy: 1

Jak připravit - uzené kuře, rapini a zapékaná rýže

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 404, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 26 G., vlákno 3 G., cholesterol 69 mg, sodík 278 mg, cukr 5 G.

Na přípravu tohoto chutného sýrového zapékaného pokrmu vlastně nepotřebujete uzené kuře: postačí kuře z rožně a trocha tekutého kouře. Směs zeleniny, včetně brokolice rabe, mu dodá šťavnatost a posypka mandlových lupínků mu dodá tu správnou křupavost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
1 hrnek cibule, nakrájené na střední kostky (asi 1 střední cibule)
0,5 hrnku celeru, nakrájeného na střední kostky (asi 2 stonky)
1/4 hrnku mouky
2,5 šálku kuřecího vývaru
2 lžíce crème fraîche
2 lžíce sherry octa
1 lžíce pasty z pečeného česneku
1 lžíce sójové omáčky
Maso z 1 velkého grilovaného kuřete, nakrájené na kostičky
3 hrnky vařené divoké rýže (nenaklíčené)
2 šálky nasekané rapini
1 lžíce nasekaných lístků rozmarýnu
0,5 lžičky tekutého kouře
1/4 lžičky vloček červené papriky
220 g strouhaného švýcarského sýra
0,5 šálku nasekaných mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, rapini, divoká rýže, celer, sherry ocet, tekutý kouř, rozmarýn, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
V smaltované litinové pánvi o průměru 30 cm rozpusťte máslo na středně nízkém plameni. Přidejte cibuli a celer a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte mouku a vařte za stálého míchání asi 3 minuty.

Ve středně velké míse smíchejte kuřecí vývar, crème fraîche, sherry ocet, česnekovou pastu a sójovou omáčku. Postupně a za stálého míchání nalijte tekutinu do cibulové směsi. Zpočátku se mohou tvořit hrudky, ale stačí míchat a ty zmizí.
Snižte plamen na středně nízký a pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezačne vařit a nezhoustne. Přidejte kuře, rýži, brokolici rabe, rozmarýn, tekutý uzený pokrm, vločky červené papriky a sýr. Posypte mandlemi a pečte dozlatova, 15–20 minut.

Kategorie: