Polévka z krůty a divoké rýže

Hlasy: 1

Jak připravit polévku z krůty a divoké rýže

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 490, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 109 mg, sodík 728 mg, cukr 7 G.

Tato lahodná, zdravá a vydatná polévka se připravuje z hub, divoké rýže a nakrájeného vařeného krůtího masa. Je to skvělý oběd den po svátcích, kdy můžete ze zbytků pečeného ptáka připravit nový pokrm. Houby se orestují s mrkví a pórkem na másle a poté se zalijí kuřecím vývarem. Přidá se rýže a krůtí maso a polévka se vaří na mírném ohni, dokud rýže nezměkne. Nakonec přidejte špenát a podávejte. Citronová šťáva a čerstvý tymián dokonale doplňují bohatou cibulovo-houbovou chuť polévky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
220 g žampionů, nakrájených na plátky silné 0,5 cm.
3 pórky (pouze bílá a světle zelená část), podélně rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
3 mrkve, nakrájené na plátky o tloušťce 0,5 cm.
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
Kůra z 1 citronu (nakrájená na široké proužky škrabkou na zeleninu) + 2 lžičky citronové šťávy
3 bobkové listy (nejlépe čerstvé)
340 g vařeného krůtího masa (bílé a tmavé maso, bez kůže), nakrájeného na kostičky (asi 3 hrnky)
1 hrnek směsi divoké rýže
6 šálků špenátu (asi 200 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, žampiony, pórek, mrkev, tymián, bujón, citrón, bobkový list, Turecko, divoká rýže, rýže, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinovém hrnci (litinovém hrnci) rozehřejte na středně vysokém plameni 1 lžíci másla. Přidejte houby a za stálého míchání opékejte asi 3 minuty dozlatova. Snižte plamen na střední. Přidejte zbývající 2 lžíce másla a opékejte, dokud se nerozpustí. Přidejte pórek a mrkev, ochuťte 1 lžičkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře. Opékejte za občasného míchání, dokud pórek nezměkne, asi 3 minuty.
Přidejte tymián a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Přidejte kuřecí vývar, citronovou kůru, bobkový list a 3 lžíce vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední, aby se udržovalo mírné vaření. Přidejte krůtí maso a divokou rýži; vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, 13–15 minut.

Přidejte špenát a duste asi 1 minutu, dokud nezměkne. Vyjměte bobkový list a citronovou kůru, přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Polévku nalijte do misek.

Kategorie:

recept / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Zeleninové polévky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi / Krůtí pokrmy / krůtí maso / Food Network - recepty

Podobné recepty