Krůtí kari

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 348, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 23 G., vlákno 5 G., cholesterol 80 mg, sodík 962 mg, cukr 8 G.

Toto aromatické a hřejivé krůtí kari si můžete vychutnat jako hustou polévku nebo s rýží jako přílohu. Je připraveno ze zbytků pečeného krůtího masa a řady zeleniny a koření, včetně kari prášku a zázvoru. Špetka smetany k smetanovému šlehání pomáhá zahustit polévku a dodává jí sametovou texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce kokosového oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nasekaného
4 stroužky česneku, nasekané
1/4 hrnku nasekaných čerstvých stonků koriandru (z 1 svazku) + další nasekaný čerstvý koriandr na servírování
1 lžíce rajského protlaku
2 lžičky kari prášku
1 lžička mletého kmínu
0,5 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky kajenského pepře
1 plechovka (800 g) celých rajčat z konzervy
1,5 šálku krůtího nebo kuřecího vývaru
220 g brambor, oloupaných a nakrájených na 1 cm kostky.
3 šálky nakrájených vařených krůtích prsou
1 hrnek mraženého hrášku
1/4 šálku smetany ke šlehání
2 lžíce limetkové šťávy (ze 2 limetek)
Rýže k servírování, volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Turecko, brambor, hrášek, zázvorový kořen, rajčata, krém, koriandr, kmín, mletý kajenský pepř, kari

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte velký hrnec s těžkým dnem nebo hrnec s tlustým dnem na středním plameni. Přidejte kokosový olej a míchejte s ním, dokud se nerozpustí a nepokryje dno hrnce. Přidejte cibuli, zázvor, česnek, stonky koriandru a 1/2 lžičky soli. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
Přidejte rajský protlak a promíchejte, aby se zelenina obalila. Přidejte kari prášek, kmín, koriandr a kajenský pepř a promíchejte. Do pánve přidejte rajčata, vývar a brambory. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 25 minut.

Přidejte krůtu a hrášek do pánve a vařte dalších 5 minut, dokud se neprohřejí. Vypněte oheň a vmíchejte smetanu a limetkovou šťávu.
Naberte kari do misek a ozdobte nasekaným koriandrem. V případě potřeby podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Podzimní jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Krůtí pokrmy / krůtí maso / Food Network - recepty

Podobné recepty