Příloha k divoké rýži

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 245, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 15 mg, sodík 179 mg, cukr 2 G.

Divoká rýže ve skutečnosti není rýže, ale zrna bylinné rostliny zizania. Po uvaření se tmavá vnější slupka rozlomí a uvnitř se objeví zrno podobné rýži. Je hustá a schopná absorbovat další chutě a zároveň si zachovává svou charakteristickou oříškovou chuť. Divoká rýže se nejčastěji vyskytuje smíchaná s tradiční rýží, ale je vynikající i sama o sobě, zejména pokud je připravena podle receptu Iny Garten.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla, rozdělené
0,5 hrnku nakrájené cibule
2 lžíce čisté divoké rýže (300–350 g)
1/4 hrnku jemně nasekané zelené cibulky (2 zelené cibulky)
1,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: divoká rýže, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozpusťte 2 lžíce másla, přidejte cibuli a vařte na mírném ohni 5–10 minut, dokud rýže nezprůhlední. Přidejte 5 šálků vody, 2 lžičky soli a divokou rýži. Přiveďte k varu, snižte plamen na velmi nízkou teplotu a vařte pod pokličkou 50 minut až 1 hodinu, dokud rýže nezměkne. Důkladně sceďte.
Vložte rýži do misky, přidejte zbývající 1 lžíci másla, zelenou cibulku, 1,5 lžičky soli a černý pepř. Podávejte horký pilaf.

Kategorie:

recept / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Obiloviny, luštěniny / Ina Garten

Podobné recepty