Sklizeň rýže se zeleninou a ořechy

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 415, celkový tuk 21 G., nasycené tuky G., bílkoviny 11 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tato rýžová příloha vyniká od ostatních svými bohatými ingrediencemi a zajímavou chutí, která kombinuje různé nuance. Vypadá také velmi slavnostně a je ideální pro sváteční stůl s masovými nebo drůbežími pokrmy. Už jen samotná kombinace hnědé a divoké rýže povyšuje tento pokrm nad rámec jednoduché rýžové kaše. Tuto směs si můžete koupit hotovou nebo si oba druhy rýže smíchat sami. Vařte ji s houbami, cibulí a kořením, nejprve v bílém víně a poté ve vývaru. Přidejte sušené brusinky, zelený hrášek, čerstvé bylinky a křupavé mandle a váš talíř bude plný nejen uvařené rýže, ale skutečnou úrodou – zářivou, lahodnou a aromatickou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 lžic másla
1 velká cibule, nakrájená
240 g žampionů, nakrájených na plátky
1 lžička soli nebo dle chuti
0,5 lžičky pepře nebo dle chuti
0,5 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
3 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 šálku bílého vína
1 a 3/4 šálku směsi divoké a hnědé rýže
5 šálků kuřecího vývaru, lehce osoleného nebo nesoleného
3/4 hrnku sušených brusinek, nasekaných
1 hrnek mraženého hrášku
1 hrnek pražených mandlových jehliček
2 lžíce nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, cibule, houby, tymián, česnek, bílé víno, divoká rýže, hnědá rýže, bujón, brusinka, hrášek, mandle, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a restujte ji asi 2 minuty, dokud nezměkne a nebude průsvitná. Přidejte houby, promíchejte a restujte do změknutí, asi 3–5 minut.
Osolte, opepřete a přidejte čerstvý tymián. Přidejte česnek a vařte asi 30 sekund.

Zalijte vínem, přiveďte k varu a přidejte rýži. Míchejte, dokud se tekutina zcela nevsákne.
Zalijte kuřecím vývarem, promíchejte a přiveďte k varu. Přikryjte rýži, snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni asi 20 minut, občas promíchejte, dokud rýže nebude téměř hotová.
Přidejte sušené brusinky, hrášek a polovinu mandlí a pokračujte ve vaření (přikryté) dalších 5–10 minut. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Posypte rýži zbývajícími mandlemi a petrželkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby

Podobné recepty