Jambalaya s uzenou klobásou a kuřecím masem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Jambalaya s uzenými klobásami a kuřecím masem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g kuřecích stehen bez kosti a kůže
450 g uzené klobásy, nakrájené na plátky
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená
1 zelená paprika, nakrájená
2 stonky celeru, nasekané
4 stroužky česneku, prolisované
1 lžíce nasekaného tymiánu
2 hrnky dlouhozrnné bílé rýže
2 lžíce rajského protlaku
400 g konzervovaných pečených rajčat
2,5 šálku kuřecího vývaru
1 bobkový list
1/4 šálku tenkých plátků zelené cibulky
3 lžíce nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, klobása, dlouhozrnná rýže, rajčata, sladká paprika, celer, bobkový list, tymián, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém woku rozehřejte olej na středně vysokém plameni.

Kuře osolte a opepřete. Přidejte kuře do kuřecího vývaru a opečte z každé strany dozlatova, celkem asi 8 minut. Vyjměte na talíř.
Přidejte klobásu, cibuli, papriku, celer, česnek a tymián a vařte, dokud klobása nezprůhlední a nezhnědne, asi 8 minut.

Vmíchejte rýži, rajský protlak, rajčata, vývar, bobkový list a kuřecí maso a přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte pod pokličkou 20 minut.

Vypněte oheň a nechte rýži přikrytou 5 minut odstát. Vyjměte bobkový list. Ozdobte jambalayu rýží, zelenou cibulkou a petrželkou.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Americká kuchyně / Cajunská kuchyně / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty